La magia de catar vino
“Catar es entregarse al vino en todos los sentidos”.
Degustar un vino, significa vivir una experiencia única, en donde se activan todos nuestros sentidos. Se descubre diversos aromas, colores, sabores, que muchas veces nuestro cerebro no está acostumbrado a percibir.
El arte de catar pone a trabajar la memoria, ya que recopila todas las buenas sensaciones que llega a transmitir el vino. Este ejercicio nos permite, valorar un vino, conocer el proceso de su elaboración, desde el cultivo de la uva hasta el embotellado. También nos adentramos en su historia, porque recibimos más datos sobre la región de procedencia, y de la bodega donde se ha elaborado.
¿Por qué es importante aprender a catar un vino?
Conocer un vino en profundidad, hace tener vivencias únicas en el ámbito social, gastronómico y cultural.
Una comida o reunión, no es lo mismo sin la presencia de un vino. El incluir, como acompañante a un blanco o tinto adecuados, puede favorecer enormemente nuestra experiencia gastronómica, intensifica sabores de nuestro platillo y descubrimos otros.
En lo que respecta a las relaciones sociales, por medio de las catas de vino, se comparten momentos muy agradables y de gran aprendizaje. Se desprende una serie de conversaciones interesantes en el descubrimiento de las características de diferentes vinos. Además, se aprende a ser más observador apreciando las cualidades visuales que posee un vino.
El conocimiento de catar un vino también, ayuda a convertirnos en buenos críticos, ya que en la práctica se adquiere los criterios para juzgar diferentes tipos de vino y el lenguaje asociado. De esta manera se adquiere la habilidad de distinguir los vinos de calidad y los que carecen.
El vino no se trata de una bebida alcohólica común. Es un alimento especial con variedad de propiedades y simbólica en la historia de la humanidad. Por tal motivo es importante saber degustarla para disfrutarla.
Si quieres seguir conociendo sobre el mundo del vino, te recomendamos visitar el Blog de World Wine Now o aprender a catar vinos te sugerimos mirar nuestro curso de Cata y Maridaje
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