Curso Básico de Vinos
12
Ene, 2019
Course Content
Bienvenidos al Curso Básico de Vinos
Conoce la estructura y cómo se desarrollará el Curso Básico de Vinos
Curso Introductorio
Semana 1: Conocerás las bases de el origen del vino viticultura, vinificación y cata, si ya relizaste el mini curso introductorio inicia con la sección de Viticultura
- Historia del Vino Mundial
- Actividad 1. Quiz Historia del vino mundial
- Historia del Vino en México
- Actividad 2. Quiz Historia del vino en México
- Introducción a la cata
- Actividad 3. Introducción a la cata de vinos
- Actividad 4. Cata de un vino
- Introducción a la Viticultura
- Actividad 5. Quiz Introducción a la Viticultura
- Introducción a la vinificación
- Actividad 6. Quiz Introducción a la Vinificación
- Examen Curso Introductorio
Viticultura básica
Semana 2 y 3: Aprenderás más a fondo acerca de las prácticas de Viticultura
- Uvas del vino
- Actividad 7. Quiz uvas del vino
- Etapas Fenológicas de la Vid
- Actividad 8. Quiz Etapas Fenológicas de la vid
- Filoxera
- Actividad 9. Quiz Filoxera
- Factores climáticos de la vid
- Actividad 10. Quiz Factores climáticos de la vid
- Enfermedades de la vid
- Actividad 11. Quiz Enfermedades de la vid
- Tipos de conducción de la vid
- Actividad 12. Quiz Tipos de conducción de la vid
- Portainjertos
- Actividad 13. Quiz Portainjertos de la vid
- Maduración de la vid
- Actividad 14. Quiz Maduración de la uva
- Examen final. Viticultura básica
Principios de elaboración del vino
Semana 4 y 5: Aprenderás las técnicas de vinifcación
- Aspectos generales de la Vinificación
- Actividad 15. Quiz Aspectos generales de la vinificación
- Fermentación Alcohólica
- Actividad 16. Quiz Fermentación Alcohólica
- Fermentación Maloláctica
- Actividad 17. Quiz Fermentación Maloláctica
- Clarificación de vinos
- Actividad 18. Quiz Clarificación del vino
- Elaboración de vinos blancos
- Actividad 19. Quiz Elaboración de vinos blancos
- Elaboración de vinos tintos
- Actividad 20. Quiz Elaboración de vinos tintos
- Elaboración de vinos especiales 1
- Actividad 21. Quiz Elaboración de vinos especiales I
- Elaboración de vinos especiales 2
- Actividad 22. Quiz Elaboración de vinos especiales II
- Examen final. Vinificación básica
Crianza y Almacenamiento
Semana 6: Descubrirás un nuevo horizonte de la crianza de vinos
Cata de vinos y Maridaje
Semana 7: Aprenderás todo acerca de la cata de vinos y maridaje
- ¿Cómo catar?
- Actividad 27. Quiz ¿Cómo catar?
- Uso de los sentidos en la cata</span></p>
- Actividad 28. Quiz Uso de los sentidos en la cata
- Salas y tipos de cata
- Actividad 29. Quiz Salas y tipos de cata
- Introducción al Maridaje
- Actividad 30. Quiz Introducción al Maridaje
- Examen final. Cata de vinos y maridaje
