La cultura del vino en la vida humana
El vino ha significado un acompañante trascendente en la historia del ser humano, ha estado vinculado principalmente, con la espiritualidad, como fue, con los dioses griegos o su papel en la santa eucaristía católica, representando la sangre de Cristo. También fue señas de identidad para los pueblos mediterráneos, quienes generaron hábitos y costumbres gracias a esta bebida.
Por otro lado, ha resultado ser un potencial de riqueza para varias regiones en todo el mundo. Un reparador de fuerzas para expediciones de colonización, pero sobre todo, un testigo de los momentos más asombrosos de muchas épocas de la humanidad. Siendo así parte de un badaje histórico extraordinario. Además, ofrece sostenibilidad en el desarrollo social, económico, ambiental, entre otros.
Son tantos los beneficios que trae esta bebida a la vida humana, que es importante su intervención en la praxis de la sociedad actual.
Cultura del vino
Aunque no existe una definición consensuada de cultura del vino, diferentes estudiosos del campo vitivinícola y antropológico, la describen como el conjunto de conocimientos, modos de vivir, expresiones artísticas, científicas e industriales, vinculadas al mundo del vino, en sus múltiples facetas desarrolladas a lo largo de la historia de la humanidad.
Su valor radica en el vínculo con distintos ámbitos. Por ejemplo, en la literatura, con los relatos cervantinos, donde la emblemática bebida, aparece como un estimulante del ánimo. Miguel de Cervantes, presenta dicha bebida en sus textos, como un alimento que da alegría. Ya que, el famoso literario era un degustador fino.
Por el vino, se ha creado un gran patrimonio cultural, reflejo de ello, es el desarrollo del turismo enológico, que cubre expectativas de muchísimos turistas. El viñedo configura un paisaje característico e integrado perfectamente en el medio natural. Por consecuencia para el hombre, llega a ser una fuente de energía, reflexión y encuentro con su propia naturaleza.
Gracias a la cultura del vino, se obtienen conocimientos de los efectos favorables de un consumo moderado, respaldado por la comunidad científica. Transmite responsabilidad, y mensajes positivos, basados en los aspectos culturales, gastronómicos y medicinales de tan simbólica bebida.
La importancia del vino
El mundo vinícola, resulta ser una pieza fundamental, para la funcionalidad de los diferentes elementos que integran el desarrollo de un territorio.
En el aspecto cultural, proporciona una serie de acciones que contribuyen, al crecimiento personal de cada individuo de una sociedad. Genera cierta sofisticación, y son numerosas las presentaciones artísticas, escultóricas, pictóricas, literarias en las que se incorporan elementos vitivinícolas.
En lo que respecta a lo económico-social, ha ayudado al desarrollo de las sociedades vinícolas, en la utilización de los productos producidos, tanto para el consumo propio, como para la comercialización. Alcanzando niveles socioeconómicos elevados, especialmente en las zonas donde los vinos tienen mayor prestigio, y los viñedos y la uva obtienen un valor añadido. También, la explotación de la cultura del vino a través del enoturismo es básica, porque aporta a la distribución entre todos los agentes vinculados: bodegueros, restauradores, etc.
Igualmente contribuye al desarrollo del bien social, esencialmente a las comunidades que poseen espacios vinícolas.
Tiene una larga tradición como aglutinador social, ya que en un sinfín de culturas y de civilizaciones a lo largo de la Historia, todo se unía en torno al vino. Tanto en ceremonias rituales, como en comidas, cenas y banquetes. Es un alimento especialmente compartido y su consumo ha llegado a representar un factor de cohesión social para la época moderna.
Relación con la naturaleza y la salud
En cuanto al medio ambiente, ha dado beneficios con el cultivo de la vid, en la realización de las prácticas vitivinícolas y enológicas con el medio natural. Esto a su vez se conecta con aspectos derivados del uso sostenible del territorio y elaboración del vino.
Finalmente, en el ámbito de la salud, desde Hipócrates el vino ha significado un recurso medicinal. Sus derivados como el vinagre, sirvieron desde el mundo primitivo para la preparación y conservación de alimentos con el escabechado. Asimismo, por su contenido en alcohol, sulfuros, taninos y éteres, se ha empleado como antiséptico para curar heridas. Es la única bebida que contiene poderosos antibióticos contra las numerosas bacterias productoras de enfermedades infecciosas.
Te invitamos a seguir aprendiendo más del mundo del vino visitando el Blog de World Wine Now o si te interesa aprender de la elaboración de vinos puedes consultar el Curso de elaboración de vinos en línea.
Y a conocernos a través de nuestras redes sociales:
